Kombučia ir netoli Tibeto žole vadinamas arbatinis grybas buvo išrastas prieš mūsų erą kinų gydytojo Kombu. Paplito Indijoje, Japonijoje, vėliau atvežtas į Rusiją. Šis grybas yra acto rūgšties bakterijų ir mieliagrybių kolonija. Grybas skaido cukrų ir spiritą bei anglies dioksidą, o bakterijos paverčia spiritą actu. Dėl to skystis, kuriame grybas plūduriuoja, pasidaro saldžiarūgštis ir šiek tiek gazuotas. Arbatinis grybas panašus į medūzą, tačiau jo užpilo- saldžiarūgščio skysčio skonis daugeliui patinka. Jis primena girą. Paprastai toks grybas auginamas ant palangių marle užklotuose 2-3 l...

Esame nedidelė Kunionių rūkyklėlė kvepianti alksnio dūmais, burnoje tirpstančiais rankų darbo gaminiais (šoninė, lašinukai, nugarinė.... :) dešra). Ieškome prekybos atstovų. Nepamirštama lietuviška klasika - lašinukai. Rūkyti, sūdyti su raumenukais ar visai be jų... Patys populiariausi - kvapni ir skani "Kunionių rūkyklėlės" karštai rūkyta šoninė. Ramiau, kai šaldytuve guli "budintis" gabalėlis rūkyto lietuviško gaminio "juodai dienai"