Pagrindinė česnako vertybė - didelis kiekis eterinių aliejų, turinčių galingą antibakterinį poveikį.
Česnakas - viena populiariausių peršalimo ligų profilaktikos priemonių. Jis stimuliuoja žmogaus imuninę sistemą, skatindamas antikūnių gamybą ir fagocitozę. Česnakas normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, be to jis trugdo sulipti trombocitams.
Česnakas saugo organizmą nuo laisvųjų radikalų. Jo sudėtyje gausu seleno.